Avant que la citrouille ne se transforme…

Photo: Chroniques d’une cinglée

Quel plus beau symbole de l’automne que la citrouille? Vous ne trouvez pas?

Pour l’occasion, et parce que l’automne me rend gourmande avec toutes ses couleurs, j’ai pensé partager avec vous ma recette de super tarte croustillante à la citrouille. Que soit dit en passant, je ne fais qu’une fois par année ! (Vous comprendez pourquoi lorsque vous y aurez goûté 😉

Ingrédients de la garniture croquante

  • 1 tasse de gruau (avoine)
  • 3/4 tasse de cassonnade bien tassée
  • 1/2 tasse de pacanes hachées
  • 2 cuillières à table de farine tout usage
  • 1/2 cuillière à thé de cannelle
  • 1/3 tasse de beurre fondu.

Ingrédients de la garniture à la citrouille

  • 1 boîte de citrouille en purée (398 ml)
  • 1 tasse de cassonnade
  • 1 1/4 de lait évaporé Carnation
  • 2 oeufs
  • 1 cuillière à thé de chacun: extrait de vanille et cannelle
  • 1/2 cuillière à thé de chacun: gingembre moulu et muscade.

1 fond de tarte.

Préparation

  • Préchauffer le four à 425 degrés;
  • Garniture croquante: incorporer les ingrédients à l’aide d’une fourchette. Réserver.
  • Garniture à la citrouille: dans un grand bol, mélanger la purée de citrouille, la cassonnade, le lait évaporé, les oeufs et la vanille à l’aide d’un fouet. Incorporer le reste des ingrédients puis verser dans la croute à tarte.
  • Faire cuire au four préchauffé à 425 degrés pour 15 minutes, puis diminuer l’intensité du four à 325 degrés pour poursuivre la cuisson un autre 45 minutes.
  • Ajouter la garniture croustillante réservée et poursuivre la cuisson 20 minutes.
  • Sortir du four et laisser refroidir avant de servir. Avec de la crème fouettée fraîche ?

Vous verrez, cette tarte deviendra une tradition chez-vous 😉

Bonne journée !

Quelques suggestions de lecture supplémentaire :

Reflet par un matin d'automne

J'ai été frappée ces derniers temps de constater à quel point nos enfants, bien que nous en soyons rarement conscients, apprennent de nous! Car on a beau dire qu'ils intègrent beaucoup plus par nos actions que[...]

Fleurs d'automne

Pour vous souhaiter un bon matin, j'ai pensé vous offrir ces fleurs qui fleurissent actuellement tout près de mon balcon ! Une belle façon, me suis-je dit, de faire un test «photo» pour mon blog[...]

La quête du bonheur: À la bonne heure !

«Le bonheur, c'est tout ce qui arrive entre deux emmerdements.» (- de Jean-Baptiste Lafond) Ah le bonheur ! Quelle galère ! C'est comme n'importe quoi n'est-ce pas ? Beaucoup concluent que si c'est tendance, il y a forcément[...]

Renouveau

Photo: IStock Tel que je le disais hier, quantité d'indices laissent présager que l'été est sans doute bel et bien parti en exil ! Le catalogue de Noël sur mon perron mais aussi,[...]

Le goût de l'automne

« On ne ment pas la bouche pleine.  Beaucoup d'aveux se font à table » (Claude Chabrol, novembre 2009) Chaque automne, c'est un peu la même chose! La profusion de couleurs de mon jardin de même que dans les[...]

1 commentaire sur “Avant que la citrouille ne se transforme…

  1. Bonjour Marie..Merci pour ton gentil message sur le blog. Oui, moi aussi je suis devenue une fervente du pain fait maison, mais avec la machine. Plus sympa que de le faire à la main qu'à une époque lointaine, il n'y avait pas la machine. Cela donne envie de faire du pain maintenant. Toute mimi cette citrouille..n'attendons pas trop pour la manger, sauf si elle se transforme en beau Prince…Bonne journée !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.