Avant que la citrouille ne se transforme…

Photo: Chroniques d’une cinglée

Quel plus beau symbole de l’automne que la citrouille? Vous ne trouvez pas?

Pour l’occasion, et parce que l’automne me rend gourmande avec toutes ses couleurs, j’ai pensé partager avec vous ma recette de super tarte croustillante à la citrouille. Que soit dit en passant, je ne fais qu’une fois par année ! (Vous comprendez pourquoi lorsque vous y aurez goûté 😉

Ingrédients de la garniture croquante

  • 1 tasse de gruau (avoine)
  • 3/4 tasse de cassonnade bien tassée
  • 1/2 tasse de pacanes hachées
  • 2 cuillières à table de farine tout usage
  • 1/2 cuillière à thé de cannelle
  • 1/3 tasse de beurre fondu.

Ingrédients de la garniture à la citrouille

  • 1 boîte de citrouille en purée (398 ml)
  • 1 tasse de cassonnade
  • 1 1/4 de lait évaporé Carnation
  • 2 oeufs
  • 1 cuillière à thé de chacun: extrait de vanille et cannelle
  • 1/2 cuillière à thé de chacun: gingembre moulu et muscade.

1 fond de tarte.

Préparation

  • Préchauffer le four à 425 degrés;
  • Garniture croquante: incorporer les ingrédients à l’aide d’une fourchette. Réserver.
  • Garniture à la citrouille: dans un grand bol, mélanger la purée de citrouille, la cassonnade, le lait évaporé, les oeufs et la vanille à l’aide d’un fouet. Incorporer le reste des ingrédients puis verser dans la croute à tarte.
  • Faire cuire au four préchauffé à 425 degrés pour 15 minutes, puis diminuer l’intensité du four à 325 degrés pour poursuivre la cuisson un autre 45 minutes.
  • Ajouter la garniture croustillante réservée et poursuivre la cuisson 20 minutes.
  • Sortir du four et laisser refroidir avant de servir. Avec de la crème fouettée fraîche ?

Vous verrez, cette tarte deviendra une tradition chez-vous 😉

Bonne journée !

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1 commentaire sur “Avant que la citrouille ne se transforme…

  1. Bonjour Marie..Merci pour ton gentil message sur le blog. Oui, moi aussi je suis devenue une fervente du pain fait maison, mais avec la machine. Plus sympa que de le faire à la main qu'à une époque lointaine, il n'y avait pas la machine. Cela donne envie de faire du pain maintenant. Toute mimi cette citrouille..n'attendons pas trop pour la manger, sauf si elle se transforme en beau Prince…Bonne journée !

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