Recettes
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La tarte au vinaigre de ma grand-mère et autres absurdités créatives
Je me souviens que lorsque j’étais petite, pour Noël une année au coeur de la deuxième moitié des années soixante-dix, j’avais reçu un petit four Betty Crocker dont j’avais rêvé comme une folle depuis des mois ! Le bonheur, je ne vous dis pas ! Je me souviens que dans les mois qui avaient suivi, alors que je me faisais garder chez mon grand-père par l’une des sœurs jumelles de ma mère, j’avais voulu suivre son exemple. Elle qui cuisinait des tartes avait en effet accepté de bon cœur de me donner des retailles de pâtes à tarte pour que je puisse m’amuser à cuisiner, version mini. Toutefois, je me…
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Plenty, un coup de coeur gourmand
Ça y est ! Je suis tombée en amour ! Mais que l’Homme de la maison ne se sente point menacé puisque c’est bel et bien un…livre de recettes qui a ainsi su enflammer mes sens! Quel meilleur moment de l’année que l’automne, n’est-ce pas, pour avoir envie de cuisiner jusqu’à plus faim tous ces merveilleux légumes, tous plus colorés les uns que les autres, dont regorgent les marchés ? Voilà donc qu’alors que je regardais avec envie ce livre chaque fois que j’avais l’occasion de tomber dessus en librairie – et ce, depuis des semaines – j’ai enfin succombé, pas plus tard qu’hier, à cette envie de l’ajouter à…
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La recette du bonheur
Le bonheur, n’est-ce pas qu’il en fait vendre des livres ce petit mot de tout juste deux syllabes ? Presque l’équivalent du Saint-Graäl… Et pourant, je me dis que si une recette existait réellement, nous voudrions tous la faire breveter n’est-ce pas ? N’empêche ! J’ai toujours envie de sourire lorsque je tombe sur l’un de ces articles qui prétend connaître tous les secrets de la félicité humaine ! Cette fois-ci, c’est sur cinq astuces insolites (et qui fonctionnent, on nous le promet !) pour être heureux, que je suis tombée. Mais attendez plutôt de voir de quoi on parle ici ! Et surtout, je vous préviens ! Ne vous attendez à rien de…
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Le goût de l’automne
« On ne ment pas la bouche pleine. Beaucoup d’aveux se font à table » (Claude Chabrol, novembre 2009) Chaque automne, c’est un peu la même chose! La profusion de couleurs de mon jardin de même que dans les marchés me donne envie de tout mettre en conserve, histoire de tenter d’emprisonner toutes ces saveurs pour les longs mois d’hiver à venir… Et quand bien même je me fais chaque fois la promesse que cette fois-ci, je vais lâcher un peu prise, en faire un peu moins, laissant tomber tout ce travail que demande la mise en conserve…je fini toujours par succomber! Ainsi, mardi, alors que j’avais planifié une petite journée de…
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Pâques gourmand
Photo: Chroniques d’une cinglée, 2012 Un signe qui ne trompe pas, indiquant hors de tout doute que l’hiver est bel et bien derrière nous… c’est sans aucun doute le retour du congé de Pâques n’est-ce pas ? Et avec lui, les mille et un projets de rénovation visant à rafraîchir la maison, ainsi que le traditionnel repas pascal pris en famille le dimanche de Pâques… Aussi, dans le but de faire d’une pierre deux coups alors que nous avons entrepris, l’Homme de la maison et moi, de repeindre la chambre de notre fils, j’ai laissé à la mijoteuse le soin…de faire le travail à ma place ! Et avec l’odeur…
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Fait d’Hiver
Photo: Chroniques d’une cinglée En janvier, nous sommes tous pareils j’imagine! Après les excès des fêtes, nous avons envie de recommencer à bien manger. Et avec le froid, vivement les plats réconfortants ! Et en voici justement un qui une fois cuisiné, me fait déjà saliver ! RATATOUILLE AU TOFU Ingrédients: 2 courgettes vertes; 2 petites aubergines; 1 poivron rouge; 1 poivron jaune; 1 oignon; 4 tomates; 250 gr. de tofu ferme; 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olives; Ail, laurier, ciboulettes (au goût !); 1 petite conserve de pâte de tomates. Couper tous les légumes et le tofu en cubes à peu près de même grosseur. Faire chauffer…
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Un vin chaud aux épices pour se mettre dans l’esprit des fêtes
Photo: IStock Avez-vous remarqué que les mauvaises surprises, ça arrive TOUJOURS au mauvais moment ? Presque avec autant de précision qu’une horloge suisse. Même si bien sur – je l’avoue ! – bien malin celui qui pourrait dire un matin: « voilà la journée idéale pour que le ciel me tombe sur la tête !» Y a-t-il plus mauvais moment en effet qu’une semaine avant Noël, ou deux semaines avant de partir en vacances au soleil, pour voir son réfrigérateur rendre l’âme ? Je vous le demande ! Alors voilà ! Avec sur mon balcon une glacière remplie à pleine capacité du minimum de nourriture que je puisse encore espérer…
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Gourmandises
Photo: Chroniques d’une cinglée Vous connaissez Hansel et Gretel ? Ce conte pour enfants des frères Grimm ? Pour moi, Noël c’est un peu cela. Cuisiner sans fin des gourmandises pour mes invités. Non pas bien sur pour les dévorer ensuite (les invités s’entend ! ) Mais plutôt pour leur faire plaisir. Je n’y peux rien. Les fêtes pour moi rimant avec le mot gourmandise. C’est pourquoi, j’ai eu envie de partager avec vous cette recette de tartelettes-gâteau aux fruits…. Version moderne du classique gâteau aux fruits. Vous m’en donnerez des nouvelles 😉 TARTELETTES-GÂTEAU AUX FRUITS Ingrédients: Fonds de tartelettes du commerce (pour une économie de temps !) 1 1\2…
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La recette du bonheur
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Plaisir d’automne
Photo: Chroniques d’une cinglée Dimanche d’automne. Le soleil se montre le bout du nez. Les amis arrivent pour bruncher avec leur marmailles. Le moment idéal pour cuisiner mes super muffins à la citrouille et à l’orange ! Un délice ! Muffins à la citrouille et à l’orange Ingrédients: 1 1/3 tasse de farine 2 1/2 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique) 1/2 c. à thé de bicarbonate de sodium 1/2 c. à thé de sel 1 c. à thé de cannelle 2/3 tasse de cassonade 1/4 tasse de raisins secs (ou de dattes) 1/4 tasse de noix au choix 1/4 tasse d’huile de noix 1/2 tasse…
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Du soleil à travers la pluie
Dimanche pluvieux. Je suis tombée, en lisant mon journal du week-end, sur une recette pleine de soleil: un gâteau aux amandes et au Limoncello ! Qui m’a d’un coup ramenée sept ans en arrière alors qu’en voyage de noces en Italie, j’avais visité la magnifique région de Sorrento sur la Côte Amalfitaine ou l’on fabrique justement le Limoncello ! Photos: Chroniques d’une cinglée En voici la recette si un peu de soleil vous dit ! GÂTEAU AUX AMANDES ET AU LIMONCELLO Ingrédients: 3|4 tasse de farine tout unsage; 1 cuillère à thé de poudre à pâte; 1 pincée de sel; 3|4 tasse de sucre (de canne de préférence); 1|3 tasse…
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