 |
| Photo: Chroniques d’une cinglée |
En janvier, nous sommes tous pareils j’imagine! Après les excès des fêtes, nous avons envie de recommencer à bien manger. Â
Et avec le froid, vivement les plats réconfortants !Â
Et en voici justement un qui une fois cuisiné, me fait déjà saliver !
RATATOUILLE AU TOFU
Ingrédients:
- 2 courgettes vertes;
- 2 petites aubergines;
- 1 poivron rouge;
- 1 poivron jaune;
- 1 oignon;
- 4 tomates;
- 250 gr. de tofu ferme;
- 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olives;
- Ail, laurier, ciboulettes (au goût !);
- 1 petite conserve de pâte de tomates.
Couper tous les légumes et le tofu en cubes à peu près de même grosseur. Faire chauffer l’huile et l’ail et y faire dorer individuellement les légumes et le tofu. Placer le tout dans une casserole et y ajouter les autres ingrédients: herbes et pâte de tomates.
Laisser mijoter une dizaine de minutes et puis voilà , vous avez une fabuleuse ratatouille vitaminée que vous aurez envie de déguster sur l’heure du lunch !
Quelques suggestions de lecture supplémentaire :
Je me souviens que lorsque j'étais petite, pour Noël une année au coeur de la deuxième moitié des années soixante-dix, j'avais reçu un petit four Betty Crocker dont j'avais rêvé comme une folle depuis des[...]
...Mais bon, c'est Noël (presque !), et ma mère qui est atteinte d'une intolérance au Gluten viens souper ce soir ! Et comme nous, nous dégusterons au dessert la succulente SacherTorte que nous avons rapportée de[...]
« On ne ment pas la bouche pleine.Â
Beaucoup d'aveux se font à table »
(Claude Chabrol, novembre 2009)
Chaque automne, c'est un peu la même chose! La profusion de couleurs de mon jardin de même que dans les[...]
Chaque fois que septembre revient, c'est un peu la même chose je dirais! Le retour de ce que je pourrais qualifier de tradition ayant sans doute quelques liens de parentés avec un quelconque jour de[...]
Samedi, il pleut toujours, malgré quelques rares filets de soleil. Décidément, on se croirait dans «Cent ans de solitude » le livre de Garcia Marquez alors qu'à un moment de l'histoire, l'auteur décrit des semaines de[...]
Ta recette a fait « titiller » mes papilles moi qui suis végétarienne. J'ai quelques recettes de ratatouille au tofu, mais différentes. Je n'avais jamais mis de pâte de tomates.
Je vais essayer ta recette qui semble délicieuse, cette semaine.
Merci de nous la partager.
Bonne journée et semaine,
Marjo
Assurément, c'est une recette colorée qui fait saliver avant même que d'y goûter 🙂 Je suis certaine que vous l'aimerez !
Marie
Je vais essayer cette recette c'est certain. je me suis mis au tofu il n'y a pas longtemps. J'apprends à le cuisiner et c,est bon.Merci pour votre recette et bonne journée à vous.
Étrangement, je ne suis pas très tofu habituellement ! Mais je dois dire que cuisiné de cette façon, avec plein de légumes, j'adore !
Bonne journée à vous également 😉
Marie