Gourmandises

Photo: Chroniques d’une cinglée
Vous connaissez Hansel et Gretel ? Ce conte pour enfants des frères Grimm ? 
Pour moi, Noël c’est un peu cela. Cuisiner sans fin des gourmandises pour mes invités. Non pas bien sur pour les dévorer ensuite (les invités s’entend ! ) Mais plutôt pour leur faire plaisir. 
Je n’y peux rien. Les fêtes pour moi rimant avec le mot gourmandise.
C’est pourquoi, j’ai eu envie de partager avec vous cette recette de tartelettes-gâteau aux fruits…. Version moderne du classique gâteau aux fruits. Vous m’en donnerez des nouvelles 😉
TARTELETTES-GÂTEAU AUX FRUITS
Ingrédients
  • Fonds de tartelettes du commerce (pour une économie de temps !)
  • 1 1\2 tasse de noix variées (pacanes, noix de grenoble, amandes entière et émincées);
  • 1 tasse de fruits séchés divers (canneberges, raisins secs, abricots, dattes, etc)
  • Une poignée de grains de chocolat blanc;
  • 1 paquet de 200 grammes de pâte d’amandes (massepain);
  • 1/4 tasse de sucre;
  • 1 oeuf;
  • 3 c. à soupe de crème (35% si vous êtes vraiment gourmand ou 18% pour vous sentir moins coupables 😉
  • 3 c. à soupe d’Amaretto;
  • Zeste d’une orange.

Méthode
  • Préchauffer le four à 325 F (ou 165 degrés C.);
  • Mélanger les noix, les fruits séchés et le chocolat blanc. Réserver;
  • Couper la pâte d’amandes en morceaux puis déposer ceux-ci dans le robot culinaire. Y ajouter le sucre, puis les oeufs. Pulser jusqu’à consistance homogène. Ajouter la crème, l’Amaretto et le zeste d’orange. Puis ajouter le mélange de noix et fruits séchés (sans pulser ces derniers toutefois !);
  • Verser dans les fonds de tartelettes. Puis cuire au four pendant 30 minutes.

Divin !

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2 commentaires sur “Gourmandises

  1. En lisant ta recette mes papilles me faisaient mal tant tes tartelettes semblent délicieuses.

    Maintenant, j'hésite à les faire – tout d'un coup mes invités de Noël – s’incrusteraient jusqu'au Jour de l'An en espérant que je refasse sans fin ces tartelettes… !

    Sérieusement, merci pour la recette. Maintenant, il ne faudrait pas que je vide la bouteille d'Amaretto pendant que je cuisine…

    Bon dimanche,

    Marjo

  2. Merci Marjo 🙂 Bien sur, faire baisser le niveau de la bouteille fait partie de la recette 🙂 Ça ajoute au plaisir 😉

    Et j'ai par ailleurs du mettre les tartelettes au congélo rapido car mon mari n'en aurait pas laissé beaucoup pour les invités ! C'est le risque 🙂

    Marie

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