Parce que le dimanche, on cuisine !

Trouvez-vous comme moi que le dimanche est le moment idéal pour cuisiner?

Parce qu’on a le temps ! Et parce qu’on sait ensuite que nous aurons de succulents repas à déguster tout au long de la semaine ! Malgré les horaires démentiels !

Alors voilà que j’ai envie aujourd’hui de partager avec vous cette incroyable recette tirée du site Internet de Ricardo, un chef animateur télé que j’adore ! Cette recette, d’une simplicité incroyable, n’en est pas moins tout simplement délicieuse !

Photo et recette tirées du site www.ricardocuisine.com

POULET AUX PRUNEAUX ET AUX CHAMPIGNONS

Ingrédients:

  • 3 tranches de pancetta de 1/2 cm (1/4 po) dépaisseur, coupées en lardons
  • 4 cuisses de poulet sans la peau
  • 454 g (1 lb) de champignons blancs, coupés en quartiers
  • 1 oignon, émincé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de farine
  • 250 ml (1 tasse) de porto ou de bouillon de poulet
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
  • 4 pruneaux séchés, dénoyautés et tranchés 
  • Sel et poivre


Préparation:

Dans une casserole, faire revenir les lardons à feu moyen. Ajouter le poulet et le faire dorer de chaque côté. Saler et poivrer. Réserver le poulet sur une assiette.

Dans la même casserole, dorer les champignons et l’oignon avec les lardons. Ajouter de l’huile d’olive au besoin. Saler et poivrer. Saupoudrer de farine et cuire 1 minute. Ajouter le porto, le jus de citron et porter à ébullition en remuant. Ajouter le poulet réservé et les pruneaux. Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.

Servir avec une purée de pommes de terre et un légume vert.
Je suis convaincue que comme moi, vous l’adopterez !

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