Un vin chaud aux épices pour se mettre dans l’esprit des fêtes

Photo: IStock
Avez-vous remarqué que les mauvaises surprises, ça arrive TOUJOURS au mauvais moment ?

Presque avec autant de précision qu’une horloge suisse.

Même si bien sur – je l’avoue ! – bien malin celui qui pourrait dire un matin: « voilà la journée idéale pour que le ciel me tombe sur la tête !»

Y a-t-il plus mauvais moment en effet qu’une semaine avant Noël, ou deux semaines avant de partir en vacances au soleil, pour voir son réfrigérateur rendre l’âme ? Je vous le demande !

Alors voilà ! Avec sur mon balcon une glacière remplie à pleine capacité du minimum de nourriture que je puisse encore espérer pouvoir conserver jusqu’à l’arrivée du nouveau frigo, j’ai pensé célébrer l’occasion (puisqu’il en faut une !) en vous présentant ici une recette de vin chaud, dans la tradition des marchés de Noël à l’européenne…

Histoire de rappeler à mon souvenir ce merveilleux voyage fait l’an passé à Prague et Vienne…

Vin chaud aux épices

Vous aurez besoin de: 

Une bouteille de vin rouge;
Un demi litre d’eau
 
50 g de sucre
1 étoile d’anis
1 bâton de cannelle
1 pincée de gingembre en poudre
1 pincée de muscade râpée
Zeste et jus d’un citron et d’une orange

Dans une grande casserole, mélanger le vin rouge, l’eau, les zestes et le jus du citron et de l’orange, le bâton de cannelle, l’anis étoilée, la pincée de gingembre en poudre et la pincée de muscade râpée. 

Faites chauffez jusqu’à un léger frémissement.
Baissez le feu au minimum, couvrez la casserole et laissez frémir tout doucement pendant une heure.

Au bout d’une heure, éteignez le feu, ajoutez le sucre et remuez.
Servez le vin chaud dans des tasses résistantes à la chaleur.

Ce vin peut être conservé quelques jours au réfrigérateur. Il suffira de faire réchauffer dans une casserole au moment voulu.

J’adore !
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