Ceci n’est pas un blogue dédié à la cuisine…

...Mais bon, c’est Noël (presque !), et ma mère qui est atteinte d’une intolérance au Gluten viens souper ce soir !

Et comme nous, nous dégusterons au dessert la succulente SacherTorte que nous avons rapportée de Vienne, je me suis dit que ces Brownies sans sucre et sans Gluten feraient merveille pour lui faire oublier qu’un jour, elle était passée à côté d’une SacherTorte!

Ainsi, coup de coeur pour cette recette que, pendant qu’elle cuit au four, je vous partage ici 😉

BROWNIES SANS SUCRE ET SANS GLUTEN

Ingrédients:

1 ¼ tasse de dattes dénoyautées que vous aurez pris soin de faire tremper dans de l’eau chaude en quantité suffisante pour recouvrir les dattes, 10 minutes. Ensuite, ne conserver avec les dattes que le 1/3 de la quantité d’eau;
9 cuillères à table de cacao de bonne qualité;
1 ¼ tasse d’huile noix de noix;
½ tasse de miel;
2 tasses de pois chiches (ou haricots garbanzo) en conserve, rincés et égouttés;
4 oeufs;
½ cuillère à thé de poudre à pâte;
½ cuillère à thé de cannelle
- Et des noix ?

Préparation:

Préchauffer le four à 350 degrés; Passer les dattes réhydratées au mélangeur afin d’obtenir une pâte lisse. Réserver;
Réduire les pois chiche, au mélangeur également. Ajouter le cacao, l’huile, le miel et bien mélanger le tout. Combiner les oeufs au mélange jusqu’ à l’obtention d’un mélange soyeux;
Ajouter la préparation de dattes à celle contenant les haricots et bien mélanger;
Ajouter la poudre à pâte ainsi que la cannelle au mélange;
Verser dans un moule à gâteau carré de 9 pouces ou 23 cm. Si vous utilisez un moule en verre, il pourrait être utile de beurrer celui-ci;
Cuire 45 minutes et laisser refroidir 15 minutes avant de couper en morceaux.