Chasser les nuages

Petite journée tristounette au cours de laquelle pluie, grésil, neige et quelques rares rayons de soleil se sont amalgamés pour en faire quelque chose de plutôt indéfinissable…

C’est pourquoi j’ai décidé de mettre un peu de couleurs dans tout cela en cuisinant cette super Salade de couscous des plus originales que j’ai découverte récemment et qui donne aux lunchs de la semaine des airs de fiesta ! De quoi donner du goût à mon dîner de demain 😉

Salade de couscous

Couscous
Jus d’orange
Eau
Échalottes coupées finement
Fruits séchés coupés en morceaux (dattes, abricots, etc)
Huile d’olives
Vinaigre balsamique
Fines herbes fraîches au goût

Méthode

Cuire le cousous selon la méthode inscrite sur la boîte mais en utilisant un liquide composé d’une quantité égale d’eau et de jus d’oranges. Laisser reposer.
Couper les fruits séchés, échalottes et les herbes puis mélanger avec le couscous.
Ajouter l’huile d’olives et le vinaigre balsamique dans la salade puis bien mélanger le tout.

Ah ! J’oubliais ! Il faut des quartier d’oranges 😉

Puis déguster !

Bon appétit !