Gourmandise
En ce vendredi, histoire de se mettre dans l’atmosphère des fêtes, malgré la grisaille, voici ma recette de Biscottis amandes et canneberges…
Un délice !
INGRÉDIENTS:
2 tasses de farine
1/2 tasse de cacao
1/4 de tasse de cassonade tassée
3/4 de tasse de sucre
1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasse d’amandes émincées
1/2 tasse de canneberges séchées
1/2 tasse de beurre non salé ramolli
2 gros oeufs
1 c. à soupe de vanille
MÉTHODE:
- Préchauffer le four à 350 °F. Mélanger au mélangeur le beurre, le sucre et la cassonade.
- Ajouter les oeufs et la vanille et bien mélanger.
- Dans un bol, mélanger ensemble la farine, le cacao, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.
- Ajouter la préparation liquide à la préparation sèche et terminer par les amandes.
- Mélanger à la cuillère de bois, mais pour la fin avec les mains, la chaleur des mains rendra la pâte bien lisse.
- Séparer la préparation en deux. Déposer du papier parchemin sur une plaque à biscuits et aplatir les 2 portions environ à 1 1/2 pouce, sur le sens du large de la plaque et laisser une distance entre les 2 galettes. Cuire 40 minutes. Baisser le four à 325 °F, sortir les biscuits et laisser reposer 10 minutes.
- Avec un couteau électrique ou très coupant, couper en galettes de 1/2 pouce d’épaisseur.
- Les déposer sur la plaque à biscuits et les recuire 10 minutes afin de les faire légèrement griller. Et
- Se régaler 😉
Quant à moi, gros week-end à venir puisque je dois faire mes valises pour mon départ pour Prague…dans une semaine ! Inutile de dire que je suis très excitée !!!
Bon week-end !
