Plenty, un coup de coeur gourmand
Ça y est ! Je suis tombée en amour !
Mais que l’Homme de la maison ne se sente point menacé puisque c’est bel et bien un…livre de recettes qui a ainsi su enflammer mes sens!
Quel meilleur moment de l’année que l’automne, n’est-ce pas, pour avoir envie de cuisiner jusqu’à plus faim tous ces merveilleux légumes, tous plus colorés les uns que les autres, dont regorgent les marchés ?
Voilà donc qu’alors que je regardais avec envie ce livre chaque fois que j’avais l’occasion de tomber dessus en librairie – et ce, depuis des semaines – j’ai enfin succombé, pas plus tard qu’hier, à cette envie de l’ajouter à la très nombreuse liste de ces livres qui sont partout dans ma cuisine (et que je devrai bien finir par mettre en boîte, déménagement oblige ! Mais ça, c’est une autre histoire !)
Enfin bref, voilà que je le feuillette depuis une bonne demie-heure, me demandant encore par quelle recette je commencerai mon «festival gourmand! » Par des quartiers de citrouilles croustillants servis avec de la crème sure ? La fameuse ratatouille de Tamara (il paraît que c’est la sienne!) ? Ou bien par une tarte méditerranéenne débordante de légumes rôtis ?
Mais que je vous parle d’abord du livre puisque c’est de cela dont il est question ici, non ?
Plenty, l’exquise cuisine végétarienne du chef Yotam Ottolenghi, ce dernier étant le patron des restaurants londoniens qui portent son nom, a d’abord été publié dans son édition originale, quelque part en 2010. Dans le genre recueil visant à l’époque à compiler, en versions parfois améliorées, ces recettes qu’il avait d’abord publiées dans le magazine Weekend du journal The Guardian de Londres, et ce, dès 2006. Mais aussi, pour répondre à la demande de ses lecteurs, las d’accumuler les bouts de papiers sur lesquels figuraient ces recettes !
Alors voilà qu’ici, nous avons maintenant notre édition québécoise de ce livre festif dans lequel se côtoient avec opulence les meilleurs légumes, à cuisiner selon l’humeur du jour !
Sans modération !
Et vous ? Vous cuisinez les légumes ? Quelle est cette recette qui est gage de succès chez-vous ? (histoire de s’inspirer 😉
7 commentaires
Fleur d'âme
Merci Marie pour le partage… Hum, les légumes, j’adore, encore plus à l’automne en bouilli ou en pot-au-feu…
Ça donne faim ton billet là! 😉
Marie
Ça donne faim hein 🙂 Je dois avouer que ce livre est vraiment attrayant, avec toutes ces photos qui donnent envie! Mais j’avoue qu’un bon bouilli lorsque le temps se fait plus frais, il n’y a pas grand chose pour battre cela !!
Marie
michele
C’est un peu quétaine mais la traditionnelle macédoine que ma mère faisait avec les roast beef est toujours appréciée. (carottes et navets en cubes, petits pois).
Sinon, j’adore mariner des courgettes (zucchinis) et champignons et les faire cuire sur le grill.
Une courge spaghetti, c’est pas mauvais non plus!!!
Et que dire des légumes crus en trempette….toujours winner!!!
Bonne semaine Marie!
Marie
C’est vrai qu’il y a quelque chose de réconfortant dans ces plats de notre enfance que cuisinaient nos mères. Mais j’avoue que comme toi, chez-nous aussi nous adorons griller les légumes sur le BBQ. Parfois je me dis qu’il n’y a probablement qu’une tempête de neige pour refroidir l’Homme face à son BBQ!
Bonne semaine à toi aussi !
Marie
Marjo
Bonjour Marie,
La végétarienne que je suis a les papilles qui font mal juste à regarder la couverture du livre et tout le bien que tu nous en dis. Je vais aller acheter ce livre sous peu – il ira rejoindre tous les autres ( nombreux) que je possède déjà.
J’aime beaucoup cuisiné les galettes de légumes, les ratatouilles, les courges et aubergines saupoudrées d’huile d’olive, d’ail et fines herbes en ajoutant du fromage de chèvre quelques minutes avant de servir. Et j’en passe, car ça donne faim à la gourmande que je suis.
Bonne journée,
Marjo xx
Marie
Je comprends tellement 🙂 Ça me faisait le même effet lorsque moi aussi je passais devant ce livre !! J’adore moi aussi l’aubergine que je finissais toujours par cuisiner de la même façon: grillée sur le BBQ ! Ce livre contient plein de variantes que je me promets bien d’explorer !
Juste d’en parler, ça donne faim 🙂
Marie xx
Ping :